[김국현기자]파주쌀빵은 경기도 농업기술원에서 특허출원한 쌀 발효액종 제조 기술을 전수받아 만든 발효쌀빵이다. 일반 쌀빵보다 부드러우면서도 쫄깃한 풍미를 자랑이다.
파주시 문산읍(문산로 17)에 위치한 『한수위 파주쌀로 만든 쌀빵 전문점』이 문을 열어 웰빙 시대에 소비자들의 눈길을 끌고 있다.
또한 밥을 주식으로 먹는 우리의 식습관에서 밀가루 주원료의 빵을 먹을 때 느끼는 더부룩함 없이 속이 편한 장점이 있어 한 끼 밥으로 대체해도 손색없다는 장점이있고 글루텐 등 식품 첨가물을 넣지 않은 건강한 빵이다.
파주쌀빵 전문점 이만우 대표는 “앞으로 한수위 파주쌀로 만든 파주쌀빵 뿐만 아니라 파주시 대표 농특산물인 콩․인삼 등을 첨가한 다양한 『장단삼백 쌀빵』을 개발할 것”이라고 말했다.
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