[김국현기자]인천 남동구(구청장 장석현)는 5월 10일부터 13일까지 4일간 8회로 나누어 구청 대강당에서 일반음식점 영업주 4,700여명을 대상으로 위생교육을 실시하였다.

이번 교육은 식품위생 위반사례를 통한 식품위생법령 해석과 나트륨 저감화 등 식품의 질적 향상을 위한 교육을 실시하였으며, 기온 상승 등으로 식중독 발생이 증가됨에 따라 「식중독 3대 요령인 손씻기, 익혀먹기. 끓여먹기」를 실천함으로서 식중독은 사전에 충분히 예방할 수 있음을 강조하였다.

또한, 업주 스스로 음식문화와 주방문화 개선을 위한 자율실천 결의대회도 함께 열렸다. 영업주 결의를 통해 열린 청결 주방문화 확산과 위생적이고 알뜰한 식단, 균형잡힌 식단제공 실천을 다짐하는 계기를 마련하였다.

장석현 남동구청장은 “어려운 경기 상황에서도 위생적이고 차별화된 음식으로 경쟁력을 갖추고, 항상 안전의식 함양으로 위생관리에 힘쓰고 특히, 매년 받는 법정 위생교육을 통하여 영업주의 철저한 식품 안전관리를 특별 당부한다.”고 강조했다.