인천 미추홀구(구청장 이영훈) 어린이급식관리지원센터는 일교차가 심해지는 환절기를 대비해 ‘우리 아이 면역력 높이는 화이트 푸드’를 주제로 교사 집합 교육을 실시했다.

이번 교육에는 미추홀구 어린이 16개 시설 교사 25명이 참여했다.

참여교사들은 심장과 혈관 건강에 도움을 주는 화이트 푸드 종류와 효능을 알고 다양한 화이트 푸드로 만들어진 차를 체험하는 ‘티믈리에 활동’을 통해 화이트 푸드에 대해 알아보는 시간을 가졌다.

또한 교사들은 교육 후 센터에서 제공하는 화이트 푸드 교육 활동북을 지원받아 당일 체험한 교육을 시설에서 아이들과 진행해 볼 수 있다.

이번 교육에 참여한 한 교사는 “계절 특성을 고려한 영양 교육 프로그램이 현장에서 아이들을 지도할 때에 매우 유용할 것 같다”며 “교육 활동북을 활용해 아이들과 화이트 푸드에 대해 이야기 나누며 건강한 식습관을 실천할 수 있도록 직접 지도해 보겠다”고 말했다.

정현정(인하대학교 자연과학대학 식품영양학과 교수) 어린이급식관리지원센터장은 “면역력이 약해지는 환절기를 대비해 면역력 증진 식품 ‘화이트 푸드’에 대한 교육을 계획했다”며 “앞으로도 센터는 지역사회에 꼭 필요한 다양한 프로그램을 제공할 수 있도록 노력하겠다”고 말했다.